小的时候，很喜欢吃桂圆，不论是干吃还是煮在粥里，味道都是非常好的。现在长大了，也还是很喜欢吃桂圆，在寒冷的冬季泡上一杯桂圆红枣茶，喝了之后身体就变得暖暖的。在小时候就发现桂圆和龙眼长得非常相似，长大后才知道，其实桂圆就是晒干后的龙眼，可是还有很多人以为这是两种水果呢。那么今天小编就给大家全方位的介绍一下桂圆吧。一、桂圆的简介桂圆又被叫做龙眼，是我们国家南方的水果，大多数都是生产于两广地区。桂圆还和香蕉、荔枝、菠萝一起为华南四大珍果呢，自古以来就深受人们的喜爱和欢迎，而且桂圆的滋补功能是大家都公认的，被大家视为滋补珍品。二、桂圆的功效与作用1、健脑和益智：桂圆内含有多种多样的营养物质，有健脑、益智，补养心脾，安神，治失眠健忘等多种功效。2、恢复体力：桂圆还有恢复体力的作用，对病后需要调养，或者是体质较为虚弱的人还有一定的辅助疗效功能。三、桂圆的营养价值桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素等营养物质，而且其中所含的烟酸和维生素K的含量也非常的，这是在水果界也是比较罕有的。四、桂圆适宜食用的人群一般人群都是可以吃桂圆的，而且桂圆很适合体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女等人群食用。五、桂圆不适宜食用的人群有上火、发炎等症状的人不宜食用，女性在怀孕后也不宜过多的食用桂圆。六、桂圆的选购方法1、看桂圆的外表和形状：好的桂圆是比较大，外壳的颜色为黄褐色，壳的表面光滑洁净，壳层较薄而且较脆弱。2、摇动看是否有响声：桂圆因为其中的肉质肥厚，肉与壳之间的空隙很小，摇动时不会有响声。如果桂圆在摇动的时候有响声，那就说明这样的桂圆大部分是肉较少，核比较大的。3、剥开桂圆尝味道：可以挑一颗桂圆剥开尝尝味道，如果桂圆肉质脆柔糯，果汁饱满，甜味浓厚，那就说明这是比较优质的桂圆。七、桂圆的保存方法桂圆的含糖量较高，很容易发霉，保存日期不能过久。所以购买回来后最好放冰箱冷藏，或者放置在阴凉、干燥处，但是也要尽快吃完。八、桂圆肉的制作方法介绍1、制作材料：桂圆肉的制作材料就是龙眼鲜果。2、果实的选择：制作桂圆肉的果实要成熟，个大肉厚，这样制作出来的桂圆肉才能品质好，口感甜。3、果实脱肉：先将整个龙眼果按梅花的形状开裂，然后再取出龙眼，堆放在准备好的竹筛上。4、桂圆肉的晾晒：把加工好的桂圆果肉放在阳光下进行晾晒。等水分晒干到合适的时候，就可以进行收藏了。好了，以上就是关于桂圆多方面的一些介绍了，大家对于桂圆有没有更深一层的认识了呢？没想到我们天天在吃的水果，居然还有这么多的功效以及营养。那么最后，大家对于桂圆还有其他的一些了解吗？欢迎一起交流哦。
本文编辑：佚名
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